Este verano, El Mirador de la Concha no solo ha sido escenario de atardeceres inolvidables frente al Mediterráneo, sino también protagonista indiscutible de la escena gastronómica de Oropesa del Mar. El restaurante ha logrado un doble reconocimiento que consolida su prestigio: Premio al Mejor Pincho en la Ruta del Pincho 2025 y Premio al Mejor Menú Degustación en las IV Jornadas Gastronómicas “De la Mar a la Taula”.
Detrás de este éxito está la impecable labor de Txema Aguirre, gerente y encargado de sala, y el talento culinario de Delia Aguirre, chef y alma creativa de la cocina. Juntos, han convertido El Mirador de la Concha en un templo del sabor, donde cada visita se transforma en una experiencia.
La propuesta ganadora, “Brisa del Mar”, es una creación magistral de la chef Delia Aguirre: xangurro (centollo desmenuzado) con mahonesa de cítricos y caviar de plancton. Una combinación refinada, fresca y profundamente marina, que captura la esencia del Mediterráneo con un guiño vanguardista.
El menú propuesto por El Mirador de la Concha ha sido reconocido por su equilibrio, creatividad, calidad del producto y ejecución perfecta. Disponible hasta el 6 de julio, se sirve durante las cenas de domingos, lunes y martes, a un precio de 30 € por persona (con 1 consumición incluida) y con opción de maridaje de vinos valencianos por solo 10 € adicionales.
Carpaccio de pera con jamón de pato, rúcula, queso de Torre de Embesora y aliño de cítricos
Una entrada que juega con los contrastes: dulzura, salinidad, cremosidad y frescura se encuentran en armonía.
Tartar de atún con mayonesa de mango
Clásico renovado, donde el atún de calidad se funde con la suavidad afrutada del mango. Ligero, elegante y sorprendente.
Tostada de pulpo con crema de pimientos y parmentier de patatas
Una interpretación magistral del sabor mediterráneo: el pulpo en su punto perfecto, realzado por la dulzura del pimiento y la suavidad del parmentier.
Lubina con crema de puerros y guisantes con zanahoria
Pescado fresco del día en una combinación vegetal que acaricia el paladar.
Cilindro crujiente con crema de naranja y caviar de frambuesa
Un broche de oro. Texturas y sabores intensos, con equilibrio cítrico y frescor frutal, que dejan un recuerdo imborrable.
Al frente de los fogones se encuentra Delia Aguirre, una chef que ha sabido unir tradición mediterránea con una visión moderna, limpia y sofisticada de la gastronomía. Su cocina respeta el producto, apuesta por los sabores reconocibles y presenta cada plato con una estética impecable. El reconocimiento como Mejor Menú Degustación y Mejor Pincho es fruto directo de su talento y dedicación diaria.
Mientras Delia lidera la cocina, Txema Aguirre se encarga de que cada cliente viva una experiencia perfecta en sala. Su trato cercano, su conocimiento del producto y su pasión por el servicio han convertido El Mirador de la Concha en uno de los restaurantes más apreciados por vecinos y turistas. Además, Txema es un gran impulsor de iniciativas locales, colaborador habitual en eventos gastronómicos y defensor de los productos de cercanía y la identidad de Oropesa del Mar.
Para Txema, trabajar con el territorio no es una moda, sino un compromiso. Su implicación en el desarrollo de jornadas gastronómicas, rutas de pinchos y la difusión de los vinos de la Comunidad Valenciana lo convierte en una figura clave para el crecimiento gastronómico de la región.
Ubicado en el Paseo Marítimo de la Concha nº 7, el restaurante ofrece una panorámica única del Mediterráneo. La brisa marina, el atardecer sobre el mar y la atmósfera tranquila lo convierten en el lugar ideal para:
🌅 Cenas románticas frente al mar
🥂 Reuniones con amigos con sabor y buena conversación
🎉 Celebraciones familiares
👨👩👧👦 Comidas en pareja o en grupo, con una carta variada y honesta
Además, su carta de vinos, compuesta principalmente por etiquetas de bodegas valencianas, realza cada plato y refuerza el compromiso del restaurante con el producto de proximidad.
🏆 Porque El Mirador de la Concha es doble ganador: Mejor Pincho y Mejor Menú Degustación
🍴 Porque la cocina de Delia Aguirre es pura emoción mediterránea
🧑💼 Porque el servicio de Txema Aguirre hace que cada velada sea especial
🌊 Porque las vistas al mar son parte del plato
📞 Porque puedes reservar ya en el 675 92 34 67
🌐 Y consultar toda la información en www.elmiradordelaconcha.es
Este verano, Oropesa del Mar tiene un protagonista absoluto en su oferta gastronómica: El Mirador de la Concha. Un restaurante familiar, con alma y carácter, donde cada plato cuenta una historia, y cada visita se convierte en un recuerdo.
Si aún no has reservado tu mesa, hazlo. Y si ya lo conoces, sabes que repetir es inevitable. Porque cuando una cocina es auténtica, el servicio impecable y las vistas inspiran, lo único que queda es brindar… y saborear.
